冷链运输的对象主要分为三大类：

（1）鲜活品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。

（2）加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。

（3）医药品：各类针剂、药剂。